Da una antica Forneria del ‘700 diventata poi una importante Fabbrica di formaggi alla fine dell’800, costruita tra il tufo e le pietre di una necropoli romana del ‘400 D.C. dove ancora sono visibili alcuni simboli incisi, lo storico BeBop apre i suoi battenti negli anni ’90, un nuovo spazio per la musica Blues & Jazz a Roma. Con la sua posizione favorevole, in zona Testaccio-Piramide, e con i suoi 100 posti a sedere, il BeBop diventa subito un punto di riferimento per gli appassionati del genere. Ed è proprio in questi anni che, grazie agli incontri ed alle session tra musicisti di fama nazionale ed internazionale, si trasforma in un tempio della musica divenendo noto in tutto il mondo jazz. Le storiche esibizioni di musicisti dell’area romana e nazionale, degli ospiti stranieri, dello swing delle Big Band, e di improvvisi ed inattesi special guest sviluppano nel corso degli anni la sua fama. Nel 2010 il locale viene interamente restaurato nella struttura e rinnovato negli arredi, esaltandone l’atmosfera accogliente diventando altresì uno spazio polivalente per l’arte dove musica, teatro, arte figurativa e pittura convivono piacevolmente diventando sempre più un punto di riferimento non solo per i concerti ma altresì per mostre, gallerie, clinic e seminari della capitale. La tradizionale qualità della musica del BeBop rimane costante, anzi si amplia fino a ricomprendere i territori alle frontiere del Jazz, come il Blues, il R&B, il Jazz-funk, lo Swing, sino a toccare le contaminazioni della musica del centro America. Ad essa si aggiunge, oggi, una maggiore ricerca nel servizio e nell’ospitalità, anche grazie alla possibilità di gustare le prelibatezze gastronomiche dei validissimi chef del BeBop sempre attenti alla preparazione di cibi coltivati biologicamente, cucinati con antichi metodi artigianali e conditi con il raro e prezioso olio di scoglio della Sabina dop.Vi abbiamo ascoltato. Venite a sentire la nostra musica.